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09 2 月 2023

蝦品輯

香料熱紅酒|熱紅酒怎麼煮?熱紅酒食譜/材料/做法懶人包!
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香料熱紅酒|熱紅酒怎麼煮?熱紅酒食譜/材料/做法懶人包! 

什麼是「熱紅酒」?

在開始煮熱紅酒之前,小編先帶大家了解一下什麼是熱紅酒~邊喝邊學知識!
熱紅酒英文為「Mulled Wine」,常見的原料之一為紅葡萄酒,因此大部分人稱作「熱紅酒」。但其實熱紅酒不 定要使用紅葡萄酒,像是白葡萄酒、威士忌等,也能與各種香料、糖搭配熬煮成為熱酒精飲料。
相傳西元一世紀的古希臘人會將餐與餐之間喝剩的紅葡萄酒加點香料拿去熬煮,就成了現代冬季受大眾喜愛的熱紅酒 🍷

 

香料熱紅酒材料有哪些?酒應該怎麼挑選?

熱紅酒的「酒」

由於製作熱紅酒會經過加熱與調味,因此較推薦果味較為豐富、單寧含量較低的紅酒!
黑皮諾 Pinot Noir、佳美 Gamay、格那希 Grenache、美洛 Merlot,都屬於單寧含量較低的品種

熱紅酒材料


  1. 以紅葡萄酒最為常見,但也能依照自己喜好的口味使用其他酒類作為替代。
  2. 香料
    常見 4 大香料:丁香、肉桂、荳蔻、生薑
  3. 水果
    新鮮柳橙。可依據喜好增添檸檬或蘋果

  4. 砂糖、黑糖、蜂蜜,都可來做為熱紅酒甜味來源

如果覺得需要自己準備材料有點麻煩,蝦皮上面也有許多賣家已經依據風味幫各位挑好材料包了!
點我購買 熱紅酒材料包 🍷

同場加映,熱紅酒經典配方:肉桂棒、丁香、香草、八角、橙片、橙汁、蘋果和砂糖

熱紅酒材料

 

香料熱紅酒怎麼煮?熱紅酒的美味秘訣看這裡!

煮熱紅酒時有一件事情需要注意,那就是千萬不能煮沸!千萬不能煮沸!千萬不能煮沸!
那有了這個基本概念之後,就可以開始以下步驟囉!

  • 步驟 1:將香料放入平底鍋,乾炒約 3 分鐘,讓香氣散發
  • 步驟 2:取 2-3 片柳橙皮 (喜歡酸的朋友可多加 2 片檸檬皮),將白色纖維去除避免苦味
  • 步驟 3:將果皮用打火機直烤 2-3 秒鐘,讓香味散發
  • 步驟 4:將柳橙汁、蘋果、烤過的果皮與香料、1/3 的紅酒放進煮鍋,小火熬煮至濃稠
  • 步驟 5:將剩下的 2/3 紅酒倒入,依照個人喜好加入糖,小火煮至液體表面微微冒小泡泡
  • 步驟 6:過濾香料與果皮,盛杯

熱紅酒最適合飲用的溫度為 40-50 度左右

香料熱紅酒食譜

香料熱紅酒是不是超簡單呀!所有材料皆可依據自身喜好做調整,等於是客製化的紅酒!冷冷的冬天配上一杯暖暖的熱紅酒,真的是一大享受呀!

 

熱紅酒的好處?喝熱紅酒的 3 大好處!

  • 驅寒
    酒精本身可加速身體血液循環,加上香料肉桂、丁香、八角、豆蔻等溫補的暖胃材料,可以讓紅酒的驅寒效果加倍!
  • 改善睡眠
    紅葡萄酒裡含有退黑激素,是一種負責控制睡眠的賀爾蒙。熱紅酒中的香料、果香以及酒精能讓身心放鬆,達到舒緩效果,進而提升睡眠品質
  • 養顏美容
    葡萄本身含有許多維生素,發酵後會產生胺基酸,有助於降低會氧化的體內酵素

雖然說喝熱紅酒有一些優點,但飲酒仍須適量!若喝多了就傷身了呀!

 

以上,超簡單的香料熱紅酒煮法,推薦給大家!快上蝦皮逛逛豐富多口味的 熱紅酒香料包

 

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