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23 5 月 2024

蝦品輯

【造型湯圓 DIY 教學】冬至/元宵湯圓做法,材料準備這些!
圖 / 微博:馨潤-琉璃
美味食譜, 習俗節慶, 蝦美食

【造型湯圓 DIY 教學】冬至/元宵湯圓做法,材料準備這些! 

造型湯圓做法教學|湯圓材料備齊,冬至元宵Q萌造型湯圓自己做!

冬至/元宵又到了,IG 上紛紛出現超 Q 的造型湯圓!角落生物湯圓、Tsum Tsum 湯圓、龍貓湯圓、史努比湯圓、麵包超人湯圓、迪士尼湯圓等多種卡通湯圓,每顆都可愛到捨不得吃!今年不要買冷凍湯圓了,我們自己動手搓湯圓!造型湯圓做法、食譜、DIY 教學就看這篇!

迪士尼造型湯圓
圖 / IG:pandora0419

三麗鷗造型湯圓
圖 / IG:sueanncshomemadebakery

造型湯圓
圖 / IG:hsinchunwu

小編記得去年天竺鼠車車造型湯圓很流行!許多人都曬出自己做的樣子,做得不像也別怕,對照網路上的圖一點一點慢慢捏,做不好大不了一口吃掉也是快樂的回憶!而且造型湯圓材料超好買,輕輕鬆鬆就能備齊!

 

▌造型湯圓材料

1. 基底原色糯米糰

  • 糯米粉:150g
  • 水:100c.c.

比例需依照實際情形調整,不同牌子的糯米粉需要的水量都不一定。將糯米粉揉成團狀、不會太濕黏、摸起來乾乾的、可能會微微乾裂但是可以塑形就對了。

造型湯圓 DIY 必備材料 ☛ 糯米

 

2. 調色

要製作卡通造型湯圓,當然需要讓湯圓色彩繽紛,以下幾種顏色,推薦可以使用顏色相近的食品粉,也可以增添風味喔!

造型湯圓 DIY 必備材料 ☛ 食用色粉

其實調色還是要依照個人需求,如果覺得買這些粉很麻煩,其實也可以用食用色素代替。粉類都只需加 1-2g、食用色素 1 滴,慢慢酌量加進去,以免變成太鮮豔好像有毒的黏土 XD

造型湯圓材料:食用色素 造型湯圓材料:甜菜根粉

造型湯圓 DIY 必備材料 ☛ 食用色素   

 

▌造型湯圓做法

1. 製作粄母

製作造型湯圓的步驟有一點很重要,那就是--粄母(粿粹)的存在!粄母可以增加麵團的延展度與彈性,更容易塑形。

將揉好、調色完成的糯米糰取十分之一,壓扁成薄片後丟入沸水中煮熟,就完成粄母的製作啦!把粄母撈起來,加入剛剛的糯米團一起揉捏均勻,在卡通湯圓的塑型過程中,就不會裂開啦~~

 

2. 包入湯圓餡

想吃多一點風味的人,也可以包入一些湯圓餡,適當的控制內餡的量,否則爆開就不好了 XD

造型湯圓 DIY 必備 ☛ 湯圓餡

 

3. 塑形

接下來就把揉均勻的糰子捏成自己想要的卡通造型就行啦!記得不要太大顆,不容易煮熟。然後如果有像耳朵、嘴巴等接合處,記得沾一點水增加黏性!

造型湯圓
圖/蝦皮賣家

4. 下鍋煮

塑形好的湯圓最好放到冷凍庫冰個一、兩小時再下鍋煮,卡通造型才不會跑掉,不過如果你迫不及待地想吃,其實也是可以直接下鍋啦~燒一鍋沸水、把湯圓丟下去,等他們都浮起來就可以撈起鍋囉!如果可以的話,快速浸泡冰塊水再撈起來會更 Q 彈!

以上,就是小編幫大家整理超簡單的 DIY 自製造型湯圓做法啦,希望大家在冬至元宵都能快快樂樂團團圓圓一起吃湯圓、過暖冬!如果你懶得自己做湯圓也沒關係,超多不同口味的湯圓(抹茶/奶茶/芝麻/花生/紫薯/鹹湯圓/鮮肉湯圓)都在蝦皮等你帶回家!

 

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