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13 11 月 2019

蝦拼開箱

生活育樂, 生活小物

該如何挑選葡萄酒醒酒器 (玻璃、水晶醒酒瓶、電子醒酒器) 

愛酒的你該如何挑選葡萄酒醒酒器 (玻璃、水晶醒酒瓶、電子醒酒器)

相信常喝葡萄酒的您一定知道葡萄酒在飲用前,需要經過「醒酒」這個過程,但是醒酒是一門學問,因為醒酒的目的是讓葡萄酒跟空氣接觸,讓酒進行氧化作用,隨著酒與氧氣的接觸的時間與面積增加,來帶出酒本身的甘甜香氣,讓酒的口感變得更滑順、容易入口,醒酒過程中需要使用到醒酒器不同與不同品牌的因素下需要醒酒時間的都不同才能品嘗到你想要的美酒味道,因此市面上可以看到有許多不同功能與用途與品牌的葡萄酒醒酒器。

什麼酒需要醒酒與不需要?要醒多久?如何醒酒?

只是該如何醒酒與中間過程,這些問題是許多人都十分困惑的問題,其實醒酒可以像沖泡咖啡一樣可依照個人需求與喜好口味來決定醒酒時間,可以依照個人喜好口味來決定時間長短與方式。

但是醒酒最重要有兩個目的為隔渣與呼吸,因為葡萄酒保存的時間越長久就需要多一些時間來呼吸 (氧化) 讓酒體覺醒 (酒中單寧氧化緩和澀味) 才能綻放美妙的味道,加上葡萄酒裡面有少量殘渣是很正常的事,在倒酒的時候不小心激起這些酒體殘渣,就會酒就會變得混濁,變苦,飲酒的時候也會嚴重影響口感,醒酒在這時候便很有必要。

傳統醒酒使用醒酒瓶換瓶

一般的傳統醒酒方法是將新開啟的葡萄酒倒入葡萄酒瓶,讓葡萄酒與空氣中的氧氣充分接觸後,使其丹寧酸氧化,以去除酸澀感及因長時間存放而產生的其他雜味與雜質。

醒酒瓶形狀與種類非常多種,一般常見的醒酒瓶款式瓶身設計都會特別寬,主要是讓以讓葡萄酒可以跟空氣的接觸面積變到最大,有效地增加葡萄酒與空氣的接觸加速氧化,能讓葡萄酒快速的綻開。

水晶 醒酒瓶

水晶醒酒瓶

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玻璃-醒酒瓶

玻璃醒酒瓶

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Vinaera可調節式電子醒酒器

電子葡萄酒快速醒酒器則是利用流體工程學原理,採取裝置進氣醒酒方式,可以設定將葡萄酒混和不同的空氣量,選擇想要的醒酒口感與味道模式後,只需按一下按鈕,大大的縮短了醒酒過程,使其變得更香醇順口,就可以立即體驗到每一瓶葡萄酒在不同醒酒時間下的真實價值,可以在簡單且快速享用美一杯美酒。

Vinaera可調節式電子醒酒

電子醒酒器

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