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18 11 月 2019

蝦拼開箱

【BRUNO BOE029】萬用料理鍋開箱|蒸煮炒炸實用心得分享!
生活家電, 人氣美食, 家電3C

【BRUNO BOE029】萬用料理鍋開箱|蒸煮炒炸實用心得分享! 

BRUNO BOE029 萬用料理鍋 開箱 ft. 秋蟹特輯!

秋冬季節最適合煮什麼料理呢?答案就是蝦兵蟹將啦!可是面對這麼多想吃的海鮮料理,究竟該如何下手呢?這次我們搬出 BRUNO BOE029 多功能料理鍋,無論要蒸、煮、炒、炸,全部通通都可以!愛怎麼吃就怎麼煮,一鍋全搞定!!!

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

這次的海鮮大軍有雪蟹、三點蟹、草蝦!通通都是在蝦皮商城購入的唷,免出門也可以買到新鮮海鮮!搭配 BRUNO BOE029 多功能料理鍋多種料理,讓你在入秋就有豐盛大餐迎接~

秋蟹料理

螃蟹料理

▍炸:日式花炸天婦羅 ft.BRUNO BOE029 多功能料理鍋

第一道料理我們要做的是老少鹹宜的天婦羅。首先去頭在剝殼,通常蝦料理處理前可將前頭尖部去除再把頭部拔起不要丟掉,如果有煮湯時可以提味。

螃蟹料理

利用刀具取出沙腸、再斷筋。這次使用「小川漁屋」活凍熱帶大草蝦,新鮮活體急速冷凍,簡單清洗後就可以烹煮了~

適合炸天婦羅的除了蝦子以外還可以準備香菇、青椒、地瓜、蘆筍等各種你喜愛的食材。

天婦羅食譜

麵衣是酥炸天婦羅最重要的配角,準備低筋麵粉 120g、水適量 120g、蛋 1 顆、麵包屑適量,擔心攪拌出筋的朋友可以額外丟入冰塊。

天婦羅食譜

方法: 打蛋、加入低筋麵粉、加水攪拌。此時可以在 BRUNO BOE029 多功能料理鍋倒入油,並切中溫開始加熱。天婦羅食譜

天婦羅食譜

天婦羅食譜

麵衣完成後就可以依序沾上並放入麵包屑中。

天婦羅食譜

天婦羅食譜

此時 BRUNO BOE029 多功能料理鍋轉高溫,靜待 1 分鐘後,並依序丟入食材,等到表面微黃就可以起鍋囉!

天婦羅食譜

天婦羅可以搭配日式昆布醬油或者家裡如果沒有的話也可以改用醬油膏,依照自己喜歡隨心即可。

這次用的草蝦來自馬來西亞赤道純淨海域,肉質鮮甜脆嫩超彈牙~~一隻接一隻欲罷不能!每一口都是滿滿的海味呀 ( 口水

天婦羅食譜

 

▍炒:辣炒油蒿三點蟹 ft.BRUNO BOE029 多功能料理鍋

第二道料理,非常適合配酒,最近剛好是中華職棒 12 強開播,直接炒一盤搭配比賽絕對高潮起伏很過癮。
準備的材料有:三點蟹四隻、蔥段、老薑、蒜頭、辣椒、米酒、蠔油、醬油、黑麻油、黑醋、黑胡椒、水。

螃蟹料理

選用的是鮮綠生活的鮮凍三點蟹,海鮮冷凍退冰後最怕不新鮮的腥味,等等就知道這次料理完的三點蟹味道怎麼樣囉~~炒螃蟹處理不是整隻丟下去,首先將螃蟹翻面撥開尾部丟棄。

螃蟹料理

翻至正面撥開上緣,備留。

螃蟹料理

螃蟹兩邊的濾塞要記得拔除,不要吃下肚了。

螃蟹料理

再切半。螃蟹料理

螃蟹料理

BRUNO BOE029 多功能料理鍋轉高溫,首先油倒入、分段放入辣椒、薑、蒜頭爆香,再加入黑麻油。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

丟入蟹肉翻炒微紅,再倒入蠔油、醬油繼續翻炒 30 秒至均勻、倒入一點點黑醋持續翻炒、最後放入半碗米酒與適量的黑胡椒、三分之一碗水,此時 BRUNO BOE029 多功能料理鍋轉中溫,蓋上鍋蓋悶煮 5 分鐘。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

準備起鍋前再丟入蔥段,然後繼續拌炒 30 秒起鍋。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

好吃的辣炒油蒿三點蟹就完成啦!此時非常佩服 BRUNO BOE029 多功能料理鍋,一點刮痕都沒有呢(補充:但為保護鍋體,請用木製器具翻炒食材!)

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

▍蒸:清蒸華麗痛風蟹 ft.BRUNO BOE029 多功能料理鍋

第三道菜走清蒸路線囉!準備的食材有三點蟹、雪蟹、老薑、米酒、蒜頭、鹽適量。放置前,BRUNO BOE029 多功能料理鍋可以轉低溫加熱。隨後分別放入海鮮,再依序放入蒜頭、老薑,加入米酒半碗、水半碗、鹽巴,隨後轉高溫蓋上鍋蓋悶蒸 5 分鐘、轉中溫悶蒸 5 分鐘,即可起鍋!

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

痛風蟹這名字是我本人取的 XD 這次選用「小川漁屋」智利頂級熟凍雪蟹,由於生長在極寒海域,蟹肉飽滿,肉質比其他蟹類還要扎實,清甜新鮮更是沒話講!並有獨特海水的鹹香味呢~

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

所以說食材新鮮非常重要~這次拿到的三點蟹與雪蟹採低溫急速冷凍,直接送到府,鮮度 100%,每吃一口都有海鮮的甜味~

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

螃蟹料理

▍煮:千層蔬菜菇菇湯 ft.BRUNO BOE029 多功能料理鍋

擁有了那麼多海鮮,一定要配上清湯解油膩才行,千層蔬菜菇菇湯的準備材料有白菜半顆、菜心三條、香菇七朵、蘆筍一把、昆布一條、鹽適量。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

先將白菜切半、香菇留兩朵至上其餘細切、菜心切片、蘆筍切三段、分別放入白菜與白菜的中間,這樣就會有空隙,可以均勻入味也美觀喔!上頭再放上鹽巴、香菇、白菇,加水至三分之二,蓋上鍋蓋高溫悶煮 10 分鐘滾水後,轉中溫悶煮 5 分鐘,其可起鍋。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

墩煮差不多後,白菜轉至半透明,好喝的千層蔬菜菇菇湯就完成啦!

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

▍BRUNO BOE029 多功能料理鍋心得評價

本次海鮮烹煮的所使用的 BRUNO BOE029 多功能料理鍋,是不是很厲害呢?!讓我再來詳細介紹這個厲害的鍋具吧!
BRUNO BOE029 多功能料理鍋

BRUNO BOE029 多功能料理鍋的鍋身有抗腐蝕的鋁合金材質、內側陶瓷塗層,不易沾黏好清洗。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

想要炸物的朋友,鍋內也有標示水滿與油滿的刻度。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

隨附配件蒸網與炸物蓋子,讓你可以隨意變化各種料理需求,便利拆解也方便清洗。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

一次可烹調 3~4 人份,很適合平常使用及小型聚會,同時也是一個人在外的好幫手。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

鍋柄與把手的部分皆有 BRUNO 可愛的 logo。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

擁有 70~210°C 四段式調節溫度,搭配千瓦火力,加熱速度快。

BRUNO BOE029 多功能料理鍋

從鍋蓋一路拆解下來到加熱的本機的設計為的就是要讓消費者能變換自如與便利,想要購入的朋友,趕緊至蝦皮商城選購!共有紅白兩色任君挑選喔~

BRUNO BOE029 多功能料理鍋BRUNO BOE029 多功能料理鍋

剛剛寫到一半的時候我就開始口水直流了,相信看完的你也一樣啦!想吃新鮮海鮮免花大錢也不用出門!食譜不藏私的分享完畢,想小試廚藝身手的朋友們現在就去逛逛蝦皮商城吧~

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