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07 7 月 2020

蝦品輯

微波爐原理大公開|微波爐加熱時間表、功率/瓦數換算、加熱溫度總整理
蝦生活

微波爐原理大公開|微波爐加熱時間表、功率/瓦數換算、加熱溫度總整理 

微波爐的加熱原理是什麼?加熱時間怎麼算?2 張圖表讓你更了解微波爐!

使用微波爐卻不知道加熱的原理?每次加熱時間總是算不準?微波爐的加熱溫度要怎麼看?沒關係你的疑問小編聽到了,本文一次告訴你微波爐加熱原理、微波爐功率/瓦數/火力換算、微波爐加熱時間表,讓你享受微波帶來的便利生活同時也能長知識!

 

微波爐加熱原理是什麼?

為什麼「微波」可以加熱呢?簡單說就是因為微波爐電磁場,使水分子不斷的震動,然後跟其他的水分子相互擦撞,因而產生熱能!

微波爐的內部構造

還是很難想像?那麼請參考下圖的微波爐內部構造,可以見到微波爐右上方有個「磁控管」,經過通電後會產生「微波」,請見下方橘色的線條,微波是電磁波的一種,頻率 2.45 GHz,也就是每秒振盪的次數可以多達 24.5 億次,微波透過「金屬導波管」傳到「迴轉扇」,迴轉扇又將微波均勻的發散到微波爐內「金屬內壁」上,並且在爐中不斷的振盪反射,食物中含有的水分子、油分子被高振盪的微波不斷摩擦生熱,食物就因此就被加熱了,而且是內外同時均勻被加熱,因此微波爐能在短時間內加熱至我們需要的熱度!

微波爐加熱原理/內部構造
圖/科學人雜誌

 

吃微波爐食物會致癌嗎?

另外相信很多人都有一個疑問,就是吃微波爐食物會致癌嗎?微波輻射也會致癌嗎?

不會的!不會的!不會的! 實在太多人不懂微波爐的原理就到處轉發錯誤的資訊!微波爐產生的微波輻射跟大家想像中的會致癌的輻射是完全不一樣的東西,上述提到了微波的頻率為 2.45 GHz,你知道其實這個跟我們生活中的 Wifi 其實是一樣的!微波加熱食物是因為水分子振盪摩擦產生熱能,並不會破壞化學鏈,也不會將輻射殘留在食物上,只要關掉微波爐後,「微波」就會完全的消失!所以不會有什麼吃微波爐食物就會致癌的錯誤觀念!只要你不要過分加熱讓食物燒焦,就不會有致癌的風險!(燒焦是每個烹調方式都有可能做到的不要這個也怪到微波爐身上XD)另外其實只要讓身體與微波爐距離 50 公分以上,且不要直視微波爐內(避免水晶體受熱振盪),就不容易對身體造成危害。

 

微波爐功率/瓦數/火力加熱時間表換算

大家是否也會像小編一樣在微波加熱時,疑惑什麼是微波爐輸出功率?什麼瓦數/火力應該要怎麼換算多少加熱時間?微波爐上的大火、中火又代表什麼意思?以下分享幾個實用的重點:

1. 微波爐輸出功率 (瓦數) 越大,加熱速度越快

微波爐的輸出功率,其實就是加熱食物的能力,一般會標在微波爐的後面貼紙或使用說明書上,基本上瓦數越小,需要加熱的時間越長;而瓦數越大,則反之那該怎麼計算不同瓦數要個別加熱多久?其實功率(瓦數)x加熱時間的結果一樣就好!

什麼意思?舉例來說,如果你買的食物包裝上寫著 500W 微波 6 分鐘,但你家的微波爐是 600W,那要微波多久?照剛剛的觀念,算法就是 500Wx6 分鐘=3000,那 600W 乘以多少會等於 3000?答案就是 5 分鐘(600Wx5 分鐘=3000)!以此推之,1000W 的話就只需要 3 分鐘左右,這樣算法是不是很簡單呢!

所以但加熱時間多少也會因為微波爐機種、飯菜多少、飯菜含水量而異,建議還是多次加熱實驗去觀察每種食物最佳的加熱時間!

 

2. 微波爐瓦數換算加熱時間對照表

如果你懶得算數,沒關係,也有網友整理瓦數與加熱時間的參考對照表,一表就可簡單換算!

各種瓦數的加熱時間對照表
圖/udn 元氣網

 

3. 微波爐火力與瓦數換算

微波爐火力與瓦數換算

如果你家的微波爐有分段式火力控制,那上面的火力又代表什麼意思?其實微波爐的火力跟溫度沒關係,而是跟輸出功率有關係,如果你家的微波爐輸出功率最高是 900w,那強火就是 900w,中火就是 50% 等於 450w 左右!瓦數大略換算可參考如下表:

微波爐火力 輸出功率%
強火 100%
中強火 70%
中火 50%
小火(解凍) 30%
微火 10%

 

經過以上解說,你也對微波爐的加熱原理、功率/瓦數/火力換算有更進一步的了解嗎,學習了這些微波爐知識,下次不用再擔心吃微波加熱的食物會不會致癌,也不必煩惱不同瓦數到底要怎麼換算加熱時間了!

 

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