【造型湯圓 DIY】自製湯圓材料及做法比例，一看就懂做！

造型湯圓做法教學｜湯圓材料備齊，冬至元宵Ｑ萌造型湯圓自己做！

湯圓怎麼做？在家可以自己 DIY 湯圓嗎？其實只要準備好基本的湯圓材料與正確比例，不管是一般自製湯圓還是現在 很流行的造型湯圓 DIY，都能在家輕鬆完成！今年不要買冷凍湯圓了，我們自己動手搓湯圓！造型湯圓做法、食譜、DIY 教學就看這篇，讓你自製湯圓好容易！

 

▌造型湯圓材料與比例準備

1. 基底原色糯米糰

• 糯米粉：150g

• 溫熱水：約 90～110 c.c.（依糯米粉吸水性調整）

將糯米粉加水揉成團狀、不會太濕黏、摸起來乾乾的、可能會微微乾裂但是可以塑形就對了。這個比例是比較基本、不容易失敗的自製湯圓比例，很適合第一次嘗試湯圓 DIY 的新手。

造型湯圓 DIY 必備材料 ☛ 糯米粉

 

2. 造型湯圓調色材料

要製作卡通造型湯圓，當然需要讓湯圓色彩繽紛，以下幾種顏色，推薦可以使用顏色相近的食品粉，也可以增添風味喔！

• 黑色：竹碳粉
• 粉色：紅麴粉
• 綠色：抹茶粉
• 紫色：紫薯粉
• 藍色：蝶豆花粉

其實調色還是要依照個人需求，如果覺得買這些粉很麻煩，其實也可以用食用色素代替。粉類都只需加 1-2 g、食用色素 1 滴，酌量依需求加進去調整，以免顏色太深太鮮豔而影響食慾 😀

造型湯圓 DIY 必備材料 ☛ 食用色粉、食用色素   

 

▌造型湯圓做法

1. 製作粄母

造型湯圓怎麼做？首先，製作造型湯圓的步驟有一點最重要！那就是－－粄母（粿粹）的存在！粄母可以增加麵團的延展度與彈性，更容易後續塑形喔！

粄母做法：

1. 將揉好、調好色的糯米糰取約十分之一

2. 壓成薄片後放入沸水煮熟

3. 撈起後加入原本的糯米糰一起揉勻

完成後的糰子，在製作卡通、可愛造型的塑型過程中時就不容易裂開啦～

2. 包入湯圓餡

如果你想讓自製湯圓更有風味的，也可以包入一些湯圓餡，適當的控制內餡的量，否則爆開就不好了 XD

湯圓內餡可以選：

• 芝麻餡

• 花生餡

• 抹茶餡

造型湯圓 DIY 必備 ☛ 湯圓餡

3. 塑形

接下來就把揉均勻的糰子捏成自己想要的卡通造型就行啦！記得不要太大顆，不容易煮熟。然後如果有像耳朵、嘴巴等接合處，記得沾一點水增加黏性！

4. 下鍋煮

塑形好的湯圓最好放到冷凍庫冰個一、兩小時再下鍋煮，卡通造型才不會跑掉，不過如果你迫不及待地想吃，其實也是可以直接下鍋啦～燒一鍋沸水、把湯圓丟下去，等他們都浮起來就可以撈起鍋囉！如果可以的話，快速浸泡冰塊水再撈起來會更 Q 彈！

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以上，就是小編幫大家整理超簡單的 DIY 自製造型湯圓做法啦，希望大家在冬至元宵都能快快樂樂團團圓圓一起吃湯圓、過暖冬！如果你懶得自己做湯圓也沒關係，超多不同口味的湯圓（抹茶/奶茶/芝麻/花生/紫薯/鹹湯圓/鮮肉湯圓）都在蝦皮等你帶回家！

自製湯圓 FAQ

湯圓怎麼做才不會裂？

關鍵在於水量控制與加入粄母，能大幅提升延展性。

湯圓材料比例可以調整嗎？

可以，但建議新手先照基本比例，再依手感微調。

造型湯圓可以冷凍保存嗎？

可以，密封冷凍約可保存 2–3 週，煮前不需解凍，直接開煮就可以了！

 

懶得自己做？現成湯圓也很方便

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