萬里蟹季節｜秋蟹季來臨！2024 螃蟹季節／地點／吃螃蟹注意事項攻略！

秋蟹季｜萬里蟹推薦、螃蟹料理 DIY、吃螃蟹禁忌懶人包！

秋季是螃蟹的季節！到萬里吃萬里蟹不夠？還得買幾隻花蟹、三點蟹回家吃才過癮！螃蟹怎麼煮？怎麼吃？吃螃蟹不能吃什麼？別擔心！DIY 螃蟹料理煮法、螃蟹吃法、吃螃蟹禁忌小編都幫你整理好了！

本文最後更新時間為 2024/1/12，持續更新最新情報

 

秋季是蟹的季節｜秋蟹季節時間、地點推薦！

每年的 10 月開始，通往金山萬里的路總是塞車，絡繹不絕的人潮把龜吼漁港擠得水洩不通，目標清楚一致──「萬里蟹」！秋季是蟹的季節，每年的 9-12 月是蟹肉最肥美豐嫩的時節。自 9 月入秋開始，三點蟹、花蟹漸豐，而 10 月石蟳加入戰局，成就了每年最讓人期待的秋蟹季。

而說到秋蟹，自然不能不提「萬里蟹」！台灣有八成以上的海蟹都來自萬里，產地主要來自富貴角外海的西北漁場，只要打出「萬里蟹」的名號彷彿多加了一層品質保證，肉質鮮甜美味不純砍頭。想吃蟹的大家，可以前往萬里的四大漁港：野柳漁港、東澳漁港、龜吼漁港、萬里漁港嚐鮮品海味！

 

萬里蟹推薦｜萬里必吃石蟳、花蟹、三點蟹！

萬里蟹必吃的有三種蟹：花蟹、三點蟹、石蟳（完全依照小編個人喜好在排序，這三種蟹當中其實閉著眼吃蟹肉的話，小編只吃得出花蟹 XD）。

【花蟹】

花蟹因為殼上斑斕的花紋而得名，橘紅色相間。對，很特別吧！花蟹生的時候就是橘紅色調囉！不過生的時候呈現較暗紅色如鐵鏽般，因此又稱鏽斑蟳；煮熟後的蟹殼更橘更鮮豔。小編私心最喜歡吃花蟹，肉質 Q 彈，味道鮮美（先吃過花蟹再吃三點蟹真的會覺得有差 XD）

【三點蟹】

三點蟹的外觀也相當好認，背殼上明顯的 3 個深色斑點。萬里沿海的居民稱三點蟹為「蟹中極品」，肉質細嫩味道鮮美！私以為三點蟹沒有花蟹那般夠味帶勁，但比起帝王蟹、大閘蟹來說真的好吃很多，不會有粗粗的纖維感彷彿在吃蟳味棒？

【石蟳】

石蟳又稱「善泳蟳」，殼非常厚實，且表面呈顆粒狀突起。小編自己對石蟳沒有特別的印象，只記得石蟳的鰲很優秀，肉量超足表現優異，吃起來一點都不心疼也不空虛！石蟳、三點蟹、花蟹三者比起來是價格最平易近人的，拿來煮火鍋、燉粥都非常合適！

 

螃蟹怎麼煮｜DIY 秋蟹料理在家也能大啖海之鮮！

買了螃蟹回家煮，卻不知道如何料理？別擔心，清蒸川燙就超好吃！

• 川燙－10分鐘：先將螃蟹置入冰塊水或是自來水（因與海水鹽度不同）中，讓螃蟹凍暈「安息」。接著用大鍋煮沸水放入螃蟹後加入蔥、薑、米酒去腥，等到蟹殼轉紅熟透就可以吃啦！
• 清蒸－15分鐘：比起川燙我更喜歡沒有調味的清蒸，電鍋或大鍋都行，下面用盤子盛好，這樣清蒸熟透之後還可以享用最原汁原味的蟹湯，超讚。

萬里蟹風味十足，其實不用特別調味就很好吃！也有老饕推薦可以煮好放涼後冷藏，冰冰的蟹肉更 Q 彈鮮美～

 

食蟹禁忌｜吃螃蟹不能吃什麼？哪些部位不能吃？

曾經聽過吃螃蟹而食物中毒的案例，其實不只螃蟹，面對海鮮我們都應該趁新鮮！吃螃蟹有哪些禁忌呢？一起來仔細閱讀囉：

1. 死蟹不吃：最重要的一點，就是死蟹不能吃囉！不知道已經安息多久的螃蟹，身體內外帶有大量細菌，吃下去可能腹瀉、腸胃炎、食物中毒甚至引發敗血症，不可不慎。
2. 螃蟹性寒：由於螃蟹性寒，所以盡量不要與其他寒性的食物一起食用，以免拉肚子啦！像是柿子、梨子、花生、香瓜、蜂蜜、南瓜、茄子等都不建議一起食用。
3. 不配茶水：吃螃蟹別配茶水，原因和上一則同，性寒搭配冷飲更容易讓腸胃不舒服。
4. 不可生食：螃蟹生活在海水、泥地中，大量的細菌除了對人體產生危害之外，更可能入侵腦部使至癱瘓。
5. 不可過量：高膽固醇的蟹黃不適合有高血壓、動脈硬化的人食用；而痛風患者更不用說了，海鮮中含有較高的「嘌呤」，代謝後的尿酸在人體中過量對痛風患者來說是最大的危害。其他如對海鮮過敏、脾胃虛寒者都不適合吃太多的螃蟹，以免造成身體不適。

✘螃蟹不能吃的部位：心、腮、腸、胃！

 

螃蟹怎麼吃｜吃蟹一點都不麻煩，螃蟹吃法技巧大公開！

俗話說：「工欲善其事必先利其器」，我們準備好一副吃蟹工具這就來大快朵頤！

 

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