金合利鋼刀，創建於1937年，早先以製造砲彈鋼刀聞名於世。 承襲了傳統的手工技藝，以絕佳的材質，一流的工藝水準，承襲了對刀的執著與意念；鋒利耐久，品質嚴選。 新式鋼柄較一般鋼柄更加輕巧，由於相當容易操作，掌握起來毫不費力，亦深受女性使用者歡迎，刀柄同時融入獨樹一格的防滑刻蝕，採用高科技止滑處理，握感舒適，符合人體工學，能在使用時有效減少手部疲勞感，並提供相當穩固的手感，講究實用與機能性。 此款鋼柄牛肉是刀許多專業廚師及家庭掌廚者的最愛。新型鋼柄八寸牛肉刀，精選高硬度鋼材，鋒利輕巧極易上手，分片切絲易如反掌，在銳利度與耐磨度均有不俗之表現，處理肉類切塊、切片、切絲、去筋等各種手法上都能維持良好手感，獨特的鋼柄空心把手設計，讓刀具表現出輕巧好掌握的原則，刀體無接縫的設計更能常保乾淨衛生，但注意不要用於斬斷骨頭。 金合利新型鋼柄八寸牛肉刀 品牌：MAESTRO WU 金合利鋼刀 產品用途：適用於切蔬菜、肉類 產品尺寸：刀刃長240mm*寬50mm*厚2.5mm*刀柄130mm 產品重量：200g 金合利鋼刀使用小秘訣 1. 鋒利的刀刃不須過度使力，即可游刃有餘。 2. 請問將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以避免受損。 3. 善用不同刀具：「切刀」薄而鋒利，宜處理蔬果及肉品；「剁刀」厚實有力，適合骨頭之分割。 4. 冷凍食品須先解凍後，再使用刀具處理。 5. 使用完畢，以清水加少許清潔濟洗淨，再用軟布由刀背至刀刃方向拭淨。