客家酸柑茶禮盒裝 送禮體面 客家酸柑茶經過九蒸九曬製作而成,是傳統的客家工藝,沖泡時加點冰糖味道不錯 不過製作酸柑茶可不容易，第一步是挖果肉；以特製的金屬圓筒在柑橘頂端挖出缺口，保留挖下的柑皮做蓋子，再以杓匙將果肉挖出。仔細濾掉果肉裡的籽，挖出的果肉放進絞碎機絞碎後，再混合以佛手柚等攪拌過的茶葉，回填至挖空的柑仔內。此時塞得圓鼓鼓的柑仔，蓋上原本的柑皮後，還得用鐵絲仔細綑綁，再將五花大綁的酸柑茶送進蒸籠：一蒸、一壓、一烤，再蒸、再壓、再烤，每天重複同樣的動作，天氣好時尚須將酸柑茶拿到陽光下曝曬。