●OKO 德逸有機公司,商品為保持商品新鮮,採取優質小批量生產~通常現貨可寄~但有時候生產不及需稍做等待到貨~如有急用無法等待狀況請先考慮!!

●德國有機進口

●本公司有機食品經台灣UCS及德國BCS蒞廠認証通過歐盟、臺灣等多重國際有機驗證，品質更有保障。

●本公司保証全系列產品都未經基因工程改良。

●產品使用日本進口無毒包材，燃燒不會產生戴奧辛，符合安全與友善環境標準。

●產品於無塵室包裝真空充氮安全有保障。

●產品未經烘焙完整保留天然營養成份。

有機黑麥麵粉500g

產品特色：由黑麥磨製而成，多質感，含較豐富的礦物質，此種粉類大多用於麵包、小西餅製作較多，粉質較無筋性，因此大多增加高筋粉來輔助筋性的不足。

食用方式：黑麥粉可作食物，與麵粉混合做麵包。

有機小麥麵粉(低筋)500g

小麥粒由85%的胚乳，12.5%的麩皮，2.5%的胚芽所構成。有機小麥麵粉以整顆小麥磨製，再將部份麥麩過篩而成；比市售精白麵粉含更多養分。麵粉的筋度是以蛋白質的含量而定，筋度不同，用途也不大相同。一般而言，低筋粉的用途則可做餅乾、蛋糕。

有機小麥麵粉( 中筋)500g

小麥粒由85%的胚乳，12.5%的麩皮，2.5%的胚芽所構成。有機小麥麵粉以整顆小麥磨製，再將部份麥麩過篩而成；比市售精白麵粉含更多養分。麵粉的筋度是以蛋白質的含量而定，筋度不同，用途也不大相，中筋粉在中式點心製作上的應用很廣，如包子、饅頭等。 大部分中點都是以中粉來製作的。

有機小麥麵粉( 高筋)500G

小麥粒由85%的胚乳，12.5%的麩皮，2.5%的胚芽所構成。有機小麥麵粉以整顆小麥磨製，再將部份麥麩過篩而成；比市售精白麵粉含更多養分。麵粉的筋度是以蛋白質的含量而定，筋度不同，用途也不大相同。

高筋麵粉能夠做出有嚼勁的麵包、吐司或是貝果，除了麵包類食物以外，也很適合用來做甜點類食品

有機小麥麵粉( 特高筋)500G

小麥粒由85%的胚乳，12.5%的麩皮，2.5%的胚芽所構成。有機小麥麵粉以整顆小麥磨製，再將部份麥麩過篩而成；比市售精白麵粉含更多養分。麵粉的筋度是以蛋白質的含量而定，筋度不同，用途也不大相同。

特高筋麵粉能夠做出有嚼勁的麵包、吐司或是貝果，除了麵包類食物以外，也很適合用來做甜點類食品。

【有機遠古小麥系列】

小麥因為乾旱、疾病或物競天擇的力量，從一萬多年前的原始野生栽種的古老小麥，演變成現代數千種基因的普通小麥。人類在二十世紀中後期，為了增加小麥產量進行育種，干預了小麥的演化，現代生產的小麥已經歷了上千萬次的雜交育種。如今要找到遠古小麥種，必須到中東、歐洲等特定區域，去尋找數量有限的野生或人工植株。現代小麥的基因群中，含有一些在古麥種所沒有的麥蛋白，是引發現代人過敏、腹瀉等問題的來源。

而遠古野生小麥的DNA結構和現代小麥不一樣，其麩質容易被人體消化分解，不會造成消化不良或過敏，這對麩質過敏者不失為一大福音。

●有機遠古野生單粒小麥麵粉（中筋，中西點通用） Einkorn單粒小麥是一種遠古野生小麥，也是目前唯一非雜交品種，為2倍體染色體的麥種。在18,000多年前開始被人類種植。由於在單粒小麥的莖上有單粒的麥，德文將其譯為「一粒(single grain)」，今天所有在市面上的小麥品種都是單粒小麥的後裔，其含有豐富類胡蘿蔔素、蛋白質含量高。筋度為中筋，中西點心皆適用。

食用方法：可用於各式料理應用，可混合印加麥粉用於製做蛋糕、餅乾等鬆軟糕點。

食品業者登錄字號:A-112866302-00000-6

產品責任險:1300-04AKP0000064