士林捷運站美食新選擇,黑犬餐廳 Black Doggy 平價精緻的法式口味

號稱東區胡天蘭的 Vinny,到了捷運紅線,一秒變胡亂來,都不知道哪裡有美食。這次友人領航,帶我去捷運士林站附近吃了一間新開的餐廳「黑犬」,法式口味餐點,竟然是親民平價,而且裝潢很美,網美必愛上。各位觀眾,以後我也是士林胡天蘭了,謝謝!

黑犬 Black Doggy

-(02)2882-5168
– Open:
二~四 11:00-19:00
五~日 11:00-21:00
周一店休
– fb:https://goo.gl/dnDgMG
– 台北士林區中正路 213 巷 19 號

 

隱身在民宅巷弄的黑犬,鬧中取靜,非常適合悠哉地用餐。黑犬的餐廳外觀很可愛,以白牆、柵門營造出歐洲風情,斗大黑色柴犬 logo,想不看到都難!

Vinny 好奇下問了店經理黑犬 logo 的典故,他說,因為 2018 是農曆戊戌年,所以才取個「戌」字,未來如果有機會展店,就會以各種生肖搭配年份來製作 logo。(那如果開了 12 家以上怎麼辦?哈哈哈)

走進黑犬一樓,成排的高腳椅加上繪圖牆面、吊燈,瞬間浪漫升級。

黑犬的廚房完全公正公開,Vinny 很喜歡這類開放式廚房的設計,可以直接聞到烘焙咖啡香味。

客人還可以透過櫥窗欣賞甜點主廚製作點心~據說主廚是法國學成歸國,還參與過世界甜點大賽。等等馬上就會介紹到她的手藝。

後來 Vinny 跟友人選在黑犬的二樓用餐,採光很透亮,讓人心情 up up!辭典的「窗明几淨」,典故就來自於黑犬。

二樓還準備了網美梯!這樣用餐時間根本會拉長吧哈哈,因為要花很多時間拍照!

就像我!哈哈哈,逼友人幫我拍一張置身雲端的網美照。腿好像很長耶~謝謝黑犬的樓梯給我空間壓腳背。

光環境就介紹到噴汗,終於要來分享黑犬的重頭戲─餐點。

黑犬的餐點普遍價格不高,用料卻很重本,成品也很精緻,算是 CP 值很高的餐廳。(蓋章)

起司肉醬雞蛋麵 280 元

黑犬的麵食統一採用「雞蛋麵」,製程以蛋液取代水,增添麵條口感和香氣。起司肉醬雞蛋麵上面灑上滿滿帕達諾起司,混和肉醬,濃郁卻爽口。但要提醒大家,肉醬是牛肉做的,不吃牛的要先問清楚店家喔!

白醬煙燻培根雞蛋麵 280 元

白醬麵體比紅醬細一點,黑犬說是因為要讓麵條沾裹滿滿白醬,所以麵條不能太粗,真是細心。這款白醬煙燻培根雞蛋麵,頂層放了一顆生蛋黃,供人拌麵,不僅視覺上加分,口味也更有層次。

但最讓 Vinny 驚豔的,是那煙燻培根。乍吃像臘肉,卻保有培根軟嫩感,且煙燻做法,讓培根華麗升級,一般餐廳使用冷凍培根完全無法比。

宜蘭蔗燻鴨舒芙蕾歐姆蛋 250 元

好貪心喔。連歐姆蛋都要有舒芙蕾口感,廚師好辛苦,但食客好幸福。黑犬的料理主打法式作風,但配料融合台灣在地口味,像這道舒芙蕾歐姆蛋,就以宜蘭蔗燻鴨作為配菜,另外還有鳳梨豆乳雞口味的耶!下次再來嘗嘗。Vinny 建議,一旁的馬鈴薯、蔗燻鴨和時令蔬菜,可以搭配歐姆蛋一起吃,豐富味覺。

切開舒芙蕾歐姆蛋,你看見了嗎?濕潤的蛋泡直接溢出,完全擊中舒芙蕾的核心價值─「內餡要濕潤」,大家千萬不要嚇壞,這真的是故意的。

日式舒芙蕾─東京原粹抹茶 280

吃完了鹹的舒芙蕾,當然要回歸正宗的舒芙蕾。但 Vinny 先說,黑犬的舒芙蕾,一點都不甜!怕膩的人可以放一百顆心了。東京原粹抹茶舒芙蕾,外酥內軟,一定要趁熱吃,除舒芙蕾本體有抹茶,上頭也加了抹茶粉,旁邊則附上新鮮桑葚、鳳梨果醬及抹茶奶醬、鮮奶油,想沾什麼就沾什麼。

Vinny 覺得沾抹茶奶醬最搭,抹茶 x 抹茶無限大。

香草聖多諾黑 120

黑犬每日現做新鮮甜點,Vinny 選了香草聖多諾黑,一款由四顆泡芙結合新鮮奶油製成的甜食,一人吃=奢華,跟朋友共享=溫馨。

剝開泡芙的酥脆外皮,內餡是香草卡士達,和聖多諾黑頂層放置的香草莢相呼應。

想吃別的甜點,就到黑犬一樓的甜點櫃挑吧!

黑糖拿鐵 150 元

黑糖拿鐵搭配舒芙蕾和肉桂、蘋果等各式口味的可頌食用,自然是最搭的了。黑犬特地炙烤黑糖,增加拿鐵香氣,喝起來不太甜,讓拿鐵活出新滋味。

黑犬西西里咖啡 150 元

黑犬西西里咖啡,以 double espresso 濃縮咖啡為基底,加入新鮮檸檬汁,酸甜苦同時在嘴裡碰撞,頗有趣。而這種咖啡正是因義大利西西里島盛產檸檬,才出現的調飲。黑犬的調飲師具有調酒師背景,很愛玩花招,以下都是他的傑作。

桂骨魔園 160 元

這杯金光閃閃的特調,不是啤酒,是桂花茶+葡萄汁調成的繁華飲品。為了增添綿密口感,黑犬餐廳還在飲料中加入蛋白,泡沫表層還撒上桂花瓣!整體而言,接骨魔園新鮮回甘,味道成熟。至於名稱裡有「骨」,則是因店家調飲過程中滴進了接骨木糖漿,喝一杯就可以打敗佛地魔(胡謅)。

玫瑰茄泡泡 160 元

中午用餐,勢必得來上一杯調酒。哈哈哈哈,我開玩笑的!但黑犬的這杯「玫瑰茄泡泡」,是不是很像調酒?

其實,除了酒精,它什麼都有,包括台東洛神花熬成的糖蜜、新鮮檸檬汁,最終調入玫瑰氣泡水,不僅可以製造漸層粉色調,攪拌均勻後更一杯清爽的夏日聖品,少女必愛!

愛爾蘭黑日 160 元

這杯芝麻糊……不!它是黑啤,愛爾蘭黑啤!是不是超酷?但我真的不知道黑啤酒這麼黑耶!飲料上面的泡沫,就是黑犬以類似分子料理法熬製的泡沫,下面的飲品則是親民的豆漿混和煉乳,口味頗養生。表面的堅果粒,一靠近就聞得到香氣!

Vinny 乍聽之下以為有煉乳一定很甜,殊不知神奇的無糖豆漿就這樣將煉乳化於無形,留下乳香而已,真是功力高深。

用力分享這麼多菜色,就是希望推薦大家一個新方案,以後去士林區,你不是只有夜市可以吃,還有氣氛、菜色都很有水準的法式餐廳「黑犬」可以選擇,而且店家都很仔細地介紹菜色,服務態度很好~Vinny 給黑犬的二訪指數是五顆星!

Facebook 留言