Hahow 好學校｜線上課程📖

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【 課程名稱 】：零失敗的夢幻糖霜餅乾：收涎餅乾、節日禮物輕鬆做

【 課程簡介 】

這門課程用風格及節日加小故事方式讓糖霜餅乾充滿更多想像的空間，其中不乏讓讀者們快速進入的基礎小技巧，也加入達人不藏私的練功秘笈。在家也能製作出像藝術品的餅乾，不僅在派對上成為最佳禮物，還能在家輕鬆接單。

【 課程大綱 】

章節一：基礎餅乾製作

單元 1 - 工具介紹與食材介紹

單元 2 - 製作基礎餅乾

單元 3 - 麵團擀平與切模／特殊切模／插棒

單元 4 - 如何烤出平整餅乾

章節二：糖霜製作

單元 1 - 工具介紹與食材介紹

單元 2 - 製作糖霜

單元 3 - 濃度判別

單元 4 - 調色技巧：糖霜色彩學／復古色

章節三：基礎糖霜繪製

單元 1 - 硬性糖霜示範

單元 2 - 濕性糖霜示範

單元 3 - 烘乾與保存

章節四：主題創作：夢幻可愛

單元 1 - BABY 收涎

單元 2 - 櫻花花嫁

單元 3 - 絢彩奇幻小馬

章節五：主題創作：風格與節慶

單元 1 - 小浣熊的夏日祭典

單元 2 - 花飛蝶舞

單元 3 - 暖心聖誕花圈

章節六：包裝材料和購買通路

單元 1 - 介紹包裝材料通路

單元 2 - 開始包裝！可以送禮囉！

【 老師介紹 】：霏霏老師

sunny bear's 手感點心坊的創意和製作執行者。喜歡用糖霜裝飾為別人製造驚喜，希望用甜甜的糖增添小日子的可愛甜蜜。

【 需要準備的工具/軟體 】

- 原物料類：麵粉、奶油、糖粉、蛋、白開水、檸檬汁、色膏、蛋白粉

- 工具：打蛋器、手持攪拌機、橡皮刮刀、刮板、保鮮膜、鋼盆、擀麵棍、電子磅秤、壓克力餅乾框或排尺、矽膠墊、網架、篩網、烤焙紙、矽膠烤焙墊、擠花袋、糖霜筆針、烤箱

【 需要具備的背景知識 】

適合新手朋友~從無開始做起！也適合對於糖霜有概念的朋友~想嘗試其他風格繪製技巧！

【 上完課後，學生可以學到並做出的東西 】

製作 6 款主題糖霜餅乾

- BABY 收涎

- 櫻花花嫁

- 絢彩奇幻小馬

- 小浣熊的夏日祭典

- 花飛蝶舞

- 暖心聖誕花圈

從工具食材開始介紹，學會餅乾製作方法、糖霜製作方法及糖霜調色訣竅。接著透過老師示範的各種糖霜繪製技巧，畫出 6 款各具特色的主題餅乾，最後還會教你送禮包裝的方式喔！

【 哪些人適合這堂課？】

1. 對糖霜有興趣但完全沒有經驗的新手

2. 實際操作上有碰到困難的半熟手

3. 想再多了解不同技巧的熟手