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安琪耐高糖高活性乾酵母500g

【功能特性】活力強、發酵穩定持久、入爐急脹性好；高性價比。

【配料】酵母，乳化劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）

【應用範圍】適用於配方中加糖量超過5%的麵包和饅頭製作。適用於甜麵包及甜麵點的製作。

【產品簡介】

1.適用於各種含糖量在20%以下的甜麵包，甜麵點製作。特別適合甜麵包。

2.能夠有效縮短麵團攪拌時間。

3.發酵活力高、發酵耐力足，有效縮短發酵時間，避免過度發酵導致的麵團崩塌。

4.麵包入爐脹性好，產品體積大，口感好。 （評估方法：麵團醒發達到方包盒齊平的高度時為醒發終點，送入烤爐進行烘烤，所增加的高度越高說明入爐脹性越好。）

【使用方法】將乾酵母與麵粉等原料混勻，然後加水攪拌。在麵包中的用量為麵粉的0.8-1.2%；在饅頭中用量為麵粉的0.3-1.0%.

【注意】避免將酵母與油脂、水及冰塊直接混合。油脂待其它的所有原料混合均勻後加入。冬天根據狀況調節水溫使麵團溫度控制在26-28℃。

【貯存方法】貯存於陰涼乾燥處，避免受潮，最佳保存溫度低於28度、高於10度。

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品牌:Angel 安琪 。

規格: 500g。

保存期限:24個月。

製造日期: 請參考包裝(聊聊詢問)。

成分: (請參考包裝)。

營養標示: (請參考包裝)。

產地:中國。

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