【元亨號 】碳烤野生烏魚子 來自深海的傳奇，嚴選高品質的烏魚子，遵循古法符合現代養生觀念、不添加防腐劑、減鹽醃漬。 以純熟特殊烘烤技術，採低溫真空，將深海的美味包裝起來，口感紮實香Q、黏牙、風味香醇不死鹹。 讓美味即可以拆開隨時享用，願將這美味傳播到每一個角落… 原 料：野生烏魚子、薄鹽。 每包內容量: 100g ±5 產品介紹： 來自南台灣的海鮮美味，冬天是烏魚子的產季，製作烏魚子虛驚繁瑣的過程，而台灣本島所產的烏魚子，每年則是吸引許多老饕的前往品嘗購買。 烏魚子加工：挑選雌魚採卵→綁線→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→壓平整形→乾燥→再整形→成品等過程，製成高價珍貴的烏魚子呈現一片片美味的烏魚子，為最佳美食海鮮與高級伴手禮。 若烏魚子油脂及成熟度不足、風味欠佳。而品質好的烏魚子須是橙黃色、棕紅色或赤褐色的感覺，油質要夠 口感紮實香Q、吃起來會黏牙、不死鹹。 烏魚子含有豐富的必需胺基酸，及多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。 ※ 建議搭配夾蘿蔔、蒜苗、水梨片、蘋果片會更添美味。 ※ 本店的烏魚子採真空包裝不加防腐劑，常溫下可放15 天、冷藏可放3個月、冷凍可放1年。