※日本製 南部鐵器
※釋放二價鐵
※適用任何加熱器材
※鑄鐵鍋/平底鍋/煎鍋/蒸鍋/炒鍋
※尺寸:長30.8x 寬 21.6x 高5(cm)
※滿水量:約0.82L
※著名設計大師柳宗理新潮.獨特設計
※導熱快又保溫.完美呈現食物美味
※內附原廠說明書
※初次使用開鍋(潤鍋)方式
1.鍋子用棕刷清洗乾淨後開爐火(中火)把水份烘乾後,在持續加熱2~3分鐘後關火。
2.待鍋自然冷卻到不燙手。
3.倒入約半茶杯食用油,均勻在鍋內繞個幾圈,沾不到的邊緣請用廚房紙巾沾油擦拭,讓鍋內均勻吃到油。
4.再開小火加熱約3-4分鐘,即可關火。
5.待油稍冷卻請將油倒回油罐,此時開鍋(潤鍋)即完成。
6.如使用電磁爐開鍋(平常烹調時亦同),請開機時一定要從弱火開始加熱約1~2分鐘後再逐漸加高溫度,避免因用電磁爐瞬間加熱底部內外圈溫差過大,加熱不平均易使鍋底變形(其他材質鍋具也都適用此方法)。
7.每次煮食前請先熱鍋再倒適當的油煮食以免沾鍋,油需先均勻散佈在鍋內。
8.如何判斷魚肉類下鍋時間:不管是冷鍋就下油或熱鍋才下油,注意到油在鍋內已開始產生油紋,這就是下鍋的時候了。
9.煮食後,食物請轉到餐盤內勿長時間儲存在鐵鍋內。
10.若煮食湯類或酸性食物後鍋內會泛白只需清洗乾淨重新加熱,鍋子重新均勻上油即可恢復。
※使用後清潔手法
1.鍋子使用後趁有餘熱時打開水龍頭用棕刷刷洗,即可輕易去除汙垢,若有焦鍋情況,請先用熱水浸泡等溫度適中時再用棕刷或鐵絲球刷刷洗即可,若特別嚴重焦鍋,可加上含研磨劑的清潔粉刷洗,洗後請記得再烘乾上油保養。
2.鐵鍋不建議經常使用清潔劑清洗,因為會把鐵鍋毛細孔的油脂清洗掉,導致經常需要上油保養,若需要使用清潔劑請盡量使用天然成分的清潔劑。
3.鍋子清洗乾淨後,請不要在鍋內還含有水份時跟另外的鍋子重疊放置,長時間潮濕是鍋子生鏽的主因。
4.如萬一有生鏽情況,請用棕刷或鋼絲球刷刷洗乾淨烘乾後重新熱鍋上油保養,即可恢復原狀。
5.可使用鐵鏟,但請選擇有圓弧角度的鐵鏟,請勿使用兩端有尖銳直角的鐵鏟,以免損傷鍋身。
6.旨鐵鍋是二價鐵成分大約98%的鐵2%的碳成分,都是人體所需的成分,可補充人體鐵質,尤其適合素食者使用更佳。
7.本鍋適用:瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、黑晶爐,請勿使用於微波爐、烤箱、烘碗機。
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