卵磷脂是一結合了磷脂質、醣脂質、碳水化合物及其他中性脂肪（三酸甘油酯）的複合天然物，由脂肪酸、甘油、磷酸和膽鹼所構成，廣泛地存在於人體中。卵磷脂是一種乳化劑，就像是做沙拉醬時，要將水跟油均勻混合時，就必須加蛋黃來促進乳化作用，因此食用卵磷脂能有效的幫助身體新陳代謝，調節生理機能，同時給予營養補給。卵磷脂中還含有一特殊物質─膽鹼，能提供學習時所需營養素。 成 分：卵磷脂..............97％、檸檬酸鈣............3％ 原 產 地：卵磷脂(美國)、檸檬酸鈣(中國) 總 重 量：280公克 食用方法：每日2~3平匙（約5~10公克），可隨餐食用，灑在飯菜上或直接食用。 保存方式：放置陰涼乾燥處，避免高溫、陽光直射；開封後與空氣接觸而結塊係屬正常現象，建議密封冷藏保存，並儘速食用完畢。 保存期限：一年半。 本產品含有大豆，不適合對其過敏體質者食用。