法國葛宏德頂級天然鹽之花 海鹽
規格: 100g 分裝袋 包裝，200g 分裝袋 包裝
法國給宏得Sel de Guerande是法國最經典天然海鹽
鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽，也是資深饕家們不可不知的品味名品！只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花，其結晶成中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，且只能以傳統手工採收，遂格外珍稀珍貴。
因為沒有和泥土接觸，鹽之花顏色純白，黃昏的時候往鹽田望去，海水上彷彿飄著一層潔白閃亮的薄冰，非常迷人。最經典產地為法國布列塔尼的Guerande地區，所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長，散發著似有若無的紫羅蘭花氣息，令人著迷不已。
產自布列塔尼南岸有上千年歷史的給宏得Guerande鹽田區，所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長。以其當地獨有的氣候水域和自然條件結晶而成的天然海鹽，不僅使菜餚的味道柔美清澈，讓食材原味充分顯露，比一般海鹽含有更多的微量元素，結晶形狀為中空的倒金字塔型，且帶有奇異的紫羅蘭香味，使這款鹽之花在法國當代的頂級餐飲中有一股神秘的氣息。
每年僅有6-10月可以採收，且只能以傳統手工採收，遂格外珍稀珍貴
給宏德的鹽民保護著數世紀獨特的製鹽傳統，以純手工的技巧製作品質優良的天然海鹽，並嚴格保持最純淨無污染的鹽產區。
在夏季漲潮時，大西洋的洋流（此時海水濃度約25 g/l）流入Croisic 海峽，銜接étiers渠道，將柵欄打開將海水注入vasière（第一階段蒸發），同時進行沈澱的作業。經過各個階段不停的蒸發（cobier、fares和adernes），漸漸濃縮的海水會逐漸的流入下個階段，最後流入收穫點œillets（此時的海水濃度約為280 g/l）。給宏德地區鹽民細心的調整各蒸發階段的濃度，造就出舉世聞名的給宏德鹽。
1. 鹽之花：鹽之花(Fleur de sel de Guerande)又叫做”新娘之鹽”
這是由於漂浮在鹽田鹵水上的鹽花,特別脆弱而且不易採收，以前都由細心的年輕女子負責撈起.由於產量稀少,一般鹽商並不太注意,所以年少的女子只能賣給鄰近的顧客,辛苦賺來零用錢以備將來添置嫁妝之用 。
且必須在非常乾燥並有太陽的日曬和乾燥東風的吹拂的午後進行，其重量極輕、會漂浮在œillets的表面因此從未沾染過泥土，其顏色呈現純白色，其結晶成中空的倒金字塔型（片狀顆粒），直接食用會有爽脆（嘎吱嘎吱crunchy）的口感，由於鹽之花是鹽結晶的第一階段，因此幾乎可以完全溶解（不含不溶水成份),以及稀少的產量（每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花），使其成為供不應求的產品。
本款鹽之花以密封夾鏈袋分裝，規格:100g 200g分裝 取用保存上也更加方便。
珍貴的鹽之花最忌久煮，PEKOE推薦用法是：在烤好的上好半熟牛排或羊排，或是鮮甜的當令時蔬（白蘿蔔、絲瓜、白蘆筍…）稍微水煮後，上頭微微灑上一點；鹽之花深邃的滋味變化，越是新鮮的食材越能感受到兩者在口中撞擊出的火花，那般直截鮮美滋味，絕對讓你難忘。
除此之外，鹽之花也非常適合加入煲湯中：先灑一點鹽之花在碗底，接著盛上滿滿一碗鮮甜的煲湯，一抹淡雅的鹽味清香隨著熱氣蒸氳，煲湯也變得更加美味動人。
法國 葛宏德 頂級天然鹽之花 海鹽
成 份：海鹽
形 體：細粒狀
產 地：法國
製 造 地：法國布列塔尼
保存方式：陰涼乾燥處
實際以出貨包裝上日期為準 出貨時都會給最新效期 如欲知詳細效期可請先聊聊詢問 確定後再下標 避免造成雙方困擾。
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